# Najbolje pekare i kroasani u Parizu: takmičenja i gde ih naći

Najbolji kroasan Velikog Pariza 2026 peče Boulangerie du Sentier, a najbolji baget Fournil Didot u 14. okrugu. Adrese, radno vreme, cene i neradni dani.

Izvor: https://vigotransfers.com/pariz-u-dzepu/pekare-i-kroasani-u-parizu/ · Pariz u džepu, VigoTrans Paris

- **Najbolji kroasan Velikog Pariza 2026** peče Boulangerie du Sentier, 47, rue du Caire, u 2. okrugu (metro Sentier, linija 3). Drugo mesto je BOOM Boulangerie Omnivore u Neuilly-sur-Seine, a treće Thevenin, 5, rue Notre-Dame-des-Champs, u 6. okrugu.
- **Najbolji kroasan cele Francuske 2026** peče Dylan Delmaire u pekari L'Épi du Roi u Versaju, pobednik nacionalnog takmičenja održanog 2. i 3. juna 2026.
- **Najbolji baget Pariza 2026** peče Sithamparappillai Jegatheepan u pekari Fournil Didot, 103, rue Didot, u 14. okrugu. Radi od ponedeljka do subote od 6.30 do 20.30 h.
- **Baget od 250 g u Francuskoj u proseku izlazi oko 1,03 €**, jer INSEE za septembar 2026. beleži 4,12 € po kilogramu. Zvanična prosečna cena kroasana ne postoji.
- **Svaka pariska pekara ima jedan neradni dan u nedelji** i sama ga bira, pa to često nije nedelja.


Pekara (boulangerie) je u Parizu deo svakog dana: baget za ručak, kroasan uz jutarnju kafu. Grad Pariz svake godine bira najbolji baget, a pekari biraju najbolji kroasan, i te titule su najbolji putokaz za putnika. Ovde su pobednici za 2026, adrese, cene i pravila o radnom vremenu koja turistički vodiči obično preskaču.

Natpis na radnji je važan. Naziv boulangerie sme da koristi samo pekar koji testo sam umesi, ostavi da naraste, oblikuje i ispeče na mestu prodaje, a testo i hleb nikada ne smeju biti zamrznuti[^l12217].

## Gde je najbolji kroasan u Parizu

Za kroasan postoje dva takmičenja: jedno za Veliki Pariz i jedno za celu Francusku.

**Najbolji kroasan Velikog Pariza.** Takmičenje organizuje udruženje pekara Les Boulangers du Grand Paris. Takmiče se samo kroasani sa maslacem Charentes-Poitou AOP, a pravo učešća imaju pekari iz Pariza i departmana Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis i Val-de-Marne. Žiri je 7. aprila 2026. probao kroasane šesnaest pekara koje su ušle u finale i ocenjivao pečenje, oblik i ujednačenost, listanje i teksturu, ukus i miris, ocenama do 25 poena. Pobednici su objavljeni 12. maja 2026, za vreme praznika hleba[^latoque][^bgpcroissant].

| Mesto | Pekara | Adresa |
|---|---|---|
| 1 | Boulangerie du Sentier, Alexia Berreby | 47, rue du Caire, 2. okrug |
| 2 | BOOM Boulangerie Omnivore, Catherine Oulé | 215, boulevard Bineau, Neuilly-sur-Seine |
| 3 | Thevenin Saint-Placide, Véronique Thevenin | 5, rue Notre-Dame-des-Champs, 6. okrug |

Imena i adrese su sa zvanične liste organizatora[^bgpcroissant]. Boulangerie du Sentier nema zvaničan sajt sa radnim vremenom. Vodiči Time Out i Gillesa Pudlowskog navode da subotom ne radi, a najbliži metro je Sentier, linija 3[^timeout][^pudlo]. Pekara Thevenin je odmah pored metro stanice Saint-Placide, linija 4[^osmthevenin]. Radno vreme pekara BOOM i Thevenin nismo našli objavljeno, pa ga proverite na vratima.

**Najbolji kroasan Francuske.** Sedmo nacionalno takmičenje održano je 2. i 3. juna 2026. u mestu Saint-Benoît, u departmanu Vienne, sa dvadeset pekara iz cele zemlje. Žiri je ocenjivao listanje, teksturu, hrskavost, fermentaciju i ukus maslaca[^cnbpf].

- **Prvo mesto:** Dylan Delmaire, pekara L'Épi du Roi, Versaj.
- **Drugo mesto:** Maxime Brice, Boulangerie Brice, Marquette-lez-Lille.
- **Treće mesto:** Julien Marsal, La Boulangerie du Père Pain Pain, Le Mans.

Ko ide u [Versaj](/pariz-u-dzepu/versaj/), može da proba najbolji kroasan Francuske pre obilaska dvorca.

## Gde je najbolji baget u Parizu 2026

Grand Prix de la baguette, takmičenje grada Pariza, održano je 2026. po 33. put. Pekari su bagete predali 26. februara 2026[^gpbaguette], a od 143 bageta pobedio je onaj iz pekare Fournil Didot. Pekar Sithamparappillai Jegatheepan je u Francusku došao iz Šri Lanke 2003. godine, a od 2018. radi samostalno. Testo za pobednički baget fermentiše 14 sati na 5 °C, a pekara dobija nagradu od 4.000 €[^parisfr].

Takmiče se samo tradicionalni bageti (baguette de tradition). Moraju da imaju 250 do 255 g i 55 do 60 cm, a žiri ocenjuje izgled, ukus, pečenje, sredinu (mie) i njene šupljine. U žiriju su i Parižani izvučeni žrebom[^parisfr]. Nagrada je 2026. uručena na prazniku hleba Fête du pain ispred [Notr Dama](/pariz-u-dzepu/notr-dam/), koji je trajao od 8. do 17. maja, sa besplatnim ulazom[^pjtfete].

**Fournil Didot**, 103, rue Didot, 14. okrug. Radi od ponedeljka do subote od 6.30 do 20.30 h, a nedelja nije u rasporedu[^pjtdidot]. Primaju gotovinu i kartice Visa, Mastercard i Amex[^didot]. Najbliži metro je Plaisance, linija 13, oko 400 m od pekare[^osm].

Grad je objavio i ostalih devet pekara iz prvih deset[^parisfr]:

| Mesto | Pekara | Adresa |
|---|---|---|
| 1 | Le Fournil Didot | 103, rue Didot, 14. okrug |
| 2 | Boulangerie B&S Nation | 24, place de la Nation, 12. okrug |
| 3 | L'Écrin Gourmand | 15, avenue du Dr Arnold Netter, 12. okrug |
| 4 | Maison Daguet | 175, rue de la Convention, 15. okrug |
| 5 | Boulangerie Laurent B. | 112, rue Saint-Dominique, 7. okrug |
| 6 | Boulangerie Guyot Ferreira | 28, rue Monge, 5. okrug |
| 7 | Maison Leparq | 6, rue de Lourmel, 15. okrug |
| 8 | Boulangerie Moderne Rabineau | 16, rue des Fossés Saint-Jacques, 5. okrug |
| 9 | Aux Délices de Glacière | 90, boulevard Auguste Blanqui, 13. okrug |
| 10 | Au Paradis du Gourmand | 156, rue Raymond Losserand, 14. okrug |

Peto mesto, Boulangerie Laurent B., je na desetak minuta hoda od [Ajfelove kule](/pariz-u-dzepu/ajfelova-kula/), a dve pekare iz 5. okruga su u Latinskoj četvrti.

**Pobednik iz 2025.** La Parisienne, 12, rue du Faubourg Poissonnière, u 10. okrugu. Pekar Mickaël Reydellet pobedio je i 2016. Radi od ponedeljka do subote od 7 do 20 h, a nedeljom od 7 do 14.30 h. Metro: Bonne Nouvelle, linije 8 i 9. La Parisienne ima još sedam radnji u Parizu, između ostalog na Monparnasu, Monmartru, kod Gare de Lyon i u kvartu [Saint-Germain-des-Prés](/pariz-u-dzepu/sen-zermen-de-pre/)[^pjtparisienne].

## Koliko koštaju baget i kroasan

Prema INSEE, prosečna cena bageta u Francuskoj bez prekomorskih departmana bila je u septembru 2026. 4,12 € po kilogramu, a godinu dana ranije 4,05 €[^insee]. Za baget od 250 g to je, po našem računu, oko 1,03 €. Paris je t'aime takođe navodi oko 1 € za baget[^pjtcene].

Za kroasan zvanična prosečna cena ne postoji. Cene su u francuskim radnjama istaknute, pa ćete ih videti pre nego što naručite[^pjtcene]. Za ostale troškove putovanja pogledajte [koliko košta Pariz](/pariz-u-dzepu/koliko-kosta-pariz/).

## Kako se naručuje u pekari

Uđite, pozdravite sa "Bonjour", sačekajte red i naručite kod kase.

| Šta kažete | Šta znači |
|---|---|
| Une tradition, s'il vous plaît | Jedan tradicionalni baget, molim |
| Bien cuite | Dobro pečen, tamnija kora |
| Pas trop cuite | Svetliji, mekši |
| Un croissant au beurre | Kroasan sa maslacem |
| Un pain au chocolat | Lisnato pecivo sa čokoladom |
| C'est tout, merci | To je sve, hvala |

**Tradicionalni ili obični baget.** Tradicionalni baget sme da sadrži samo pšenično brašno, vodu, so i kvasac ili kiselo testo, bez aditiva, i ne sme biti zamrzavan[^dekret]. Obični baget ne podleže tom pravilu. Ako želite baget kao na takmičenju, tražite "une tradition". Još korisnih fraza ima u vodiču [francuski za putnike](/pariz-u-dzepu/francuski-za-putnike/).

## Radno vreme i neradni dani

**Jedan neradni dan u nedelji.** Po naredbi pariske prefekture od 21. januara 1997, svaka radnja koja prodaje hleb mora jedan dan u nedelji da bude zatvorena, a dan bira sama[^ce]. Taj dan često nije nedelja[^an7672]. Primeri: Fournil Didot nedeljom ne radi[^pjtdidot], Boulangerie du Sentier ne radi subotom[^timeout], a La Parisienne nedeljom radi do 14.30 h[^pjtparisienne].

Pravilo je pred sudom. Državni savet (Conseil d'État) je 27. maja 2026. poništio presudu kojom je pravilo bilo potvrđeno i vratio predmet apelacionom sudu u Parizu[^ce]. Prema pisanju stručne štampe, upravni sud u Parizu je 9. jula 2026. naložio da se naredba ukine do 9. novembra 2026[^lexpress][^tlf]. Do tada pravilo važi. Kada naredba bude ukinuta, svaka pekara će sama birati dane kada radi.

**Avgust.** Do 2014. prefektura je svakog leta određivala koje pariske pekare rade u julu, a koje u avgustu. Zakonom od 20. decembra 2014. to je ukinuto, pa pekari sami biraju termin odmora[^an16733]. Leti se zato desi da se zatvori više pekara u istom kraju. Proverite obaveštenje na vratima ili pitajte dan ranije.


Na celodnevnom izletu u Versaj sa našim vozačem možete da svratite i do pekare L'Épi du Roi pre obilaska dvorca. Vozači su iz regiona, govore vaš jezik i čekaju vas dok obilazite.


## Česta pitanja

### Gde je najbolji kroasan u Parizu 2026?
Na takmičenju Velikog Pariza 2026. pobedila je Boulangerie du Sentier, 47, rue du Caire, u 2. okrugu, ispred pekara BOOM iz Neuilly-sur-Seine i Thevenin iz 6. okruga. Najbolji kroasan cele Francuske peče Dylan Delmaire u pekari L'Épi du Roi u Versaju.

### Koja pekara ima najbolji baget u Parizu 2026?
Fournil Didot, 103, rue Didot, u 14. okrugu. Pekar Sithamparappillai Jegatheepan pobedio je na 33. takmičenju grada Pariza, među 143 bageta.

### Koliko košta baget u Parizu?
Prosek za Francusku u septembru 2026. bio je 4,12 € po kilogramu, što je oko 1,03 € za baget od 250 g. Tačna cena je istaknuta u svakoj pekari.

### Da li pekare u Parizu rade nedeljom?
Zavisi od pekare. Svaka bira jedan neradni dan u nedelji, i to često nije nedelja. Fournil Didot nedeljom ne radi, a La Parisienne u 10. okrugu radi do 14.30 h.

### Da li su pariske pekare zatvorene u avgustu?
Neke jesu. Od 2014. pekari sami biraju termin godišnjeg odmora, pa se u istom kraju može zatvoriti više pekara odjednom. Proverite obaveštenje na vratima.

### Šta je baguette de tradition?
Tradicionalni baget od pšeničnog brašna, vode, soli i kvasca ili kiselog testa, bez aditiva i nikad zamrznut. Takmičenje grada Pariza ocenjuje samo ovu vrstu bageta.

[^parisfr]: Grad Pariz, najbolji baget Pariza 2026 | https://www.paris.fr/pages/la-meilleure-baguette-de-paris-2026-se-deguste-dans-le-14e-arrondissement-34064 | 2026-10-17 | zvanicno
[^gpbaguette]: Syndicat des Boulangers du Grand Paris, Grand Prix de la baguette 2026 | https://boulangersdugrandparis.com/grand-prix-de-la-baguette-de-tradition-francaise-de-la-ville-de-paris-2026/ | 2026-10-17 | zvanicno
[^pjtfete]: Paris je t'aime, Fête du pain 2026 | https://parisjetaime.com/eng/event/bread-festival-paris-e1520 | 2026-10-17 | zvanicno
[^pjtdidot]: Paris je t'aime, Fournil Didot | https://parisjetaime.com/eng/shopping/bakery-fournil-didot-paris-p4794 | 2026-10-17 | zvanicno
[^didot]: Le Fournil Didot, zvanični sajt | https://le-fournil-didot-boulangerie.eatbu.com/?lang=fr | 2026-10-17 | zvanicno
[^osm]: OpenStreetMap, Fournil Didot | https://www.openstreetmap.org/node/1156195596 | 2026-10-17 | pouzdano
[^pjtparisienne]: Paris je t'aime, La Parisienne | https://parisjetaime.com/eng/shopping/boulangerie-la-parisienne-p4550 | 2026-10-17 | zvanicno
[^latoque]: La Toque, najbolji kroasan Velikog Pariza 2026 | https://www.latoque.fr/boulangerie/article/899616/le-meilleur-croissant-du-grand-paris-est-dans-le-2e-arrondissement | 2026-10-17 | pouzdano
[^bgpcroissant]: Les Boulangers du Grand Paris, rezultati za najbolji kroasan 2026 | https://boulangersdugrandparis.com/2026-classement-meilleur-croissant-aop-charentes-poitou/ | 2026-10-18 | zvanicno
[^timeout]: Time Out Paris, Boulangerie du Sentier | https://www.timeout.fr/paris/shopping/boulangerie-du-sentier | 2026-10-18 | pouzdano
[^pudlo]: Gilles Pudlowski, Boulangerie du Sentier | https://www.gillespudlowski.com/?p=388698 | 2026-10-17 | pouzdano
[^osmthevenin]: OpenStreetMap, pekara Thevenin, 5, rue Notre-Dame-des-Champs | https://www.openstreetmap.org/node/9607359493 | 2026-10-18 | pouzdano
[^cnbpf]: CNBPF, 7. nacionalno takmičenje za najbolji kroasan | https://boulangerie.org/wp-content/uploads/CP_Meilleur_National_du_Meilleur_Croissant_au_beurre_vainqueur_2026.pdf | 2026-10-17 | zvanicno
[^insee]: INSEE, prosečna cena bageta po kilogramu | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/000442423 | 2026-10-17 | zvanicno
[^pjtcene]: Paris je t'aime, cene i napojnice | https://parisjetaime.com/eng/article/prices-spending-tipping-a524 | 2026-10-17 | zvanicno
[^dekret]: Légifrance, dekret 93-1074 o vrstama hleba | https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000000727617 | 2026-10-17 | zvanicno
[^l12217]: Légifrance, Code de la consommation, član L122-17 | https://www.legifrance.gouv.fr/codes/article_lc/LEGIARTI000032227163 | 2026-10-17 | zvanicno
[^ce]: Conseil d'État, odluka 498277 od 27. maja 2026 | https://www.conseil-etat.fr/fr/arianeweb/CE/decision/2026-05-27/498277 | 2026-10-17 | zvanicno
[^an7672]: Assemblée nationale, pitanje 7672 o neradnom danu pekara | https://questions.assemblee-nationale.fr/dyn/15/questions/QANR5L15QE7672.pdf | 2026-10-17 | zvanicno
[^an16733]: Assemblée nationale, pitanje 16733 o odmorima pekara | https://questions.assemblee-nationale.fr/dyn/15/questions/QANR5L15QE16733.pdf | 2026-10-17 | zvanicno
[^lexpress]: L'Express Franchise, presuda o neradnom danu pariskih pekara | https://lexpress-franchise.com/actualites/boulangeries-paris-fermeture-hebdomadaire-arrete/ | 2026-10-17 | pouzdano
[^tlf]: Toute la Franchise, pekare u Parizu i neradni dan | https://www.toute-la-franchise.com/article-boulangeries-7-jours-sur-7-paris-promesse-rentabilite | 2026-10-18 | pouzdano